Pecorino "Bio Grotta" - Fromage Biologique de Brebis - Assaisonné in "grotta" - Forme entière 1,9 Kg

Description du produit

Pecorino Biologique, fromage de brebis issu de l'agriculture biologique, meule entière affinée en grotta, poids 3,7 Lbs. / Kg.1,7

La production de fromage biologique a toujours proposé des lignes de produits traditionnelles et naturelles. La particularité qui distingue ce produit est un processus de maturation inhabituel. L'affinage est un processus naturel mené dans une grotte spéciale sculptée dans la pierre de tuffeau - un habitat dans lequel le fromage acquiert des arômes et des saveurs uniques en vieillissant vraiment inoubliable. Le fromage est laissé mûrir dans les conditions soigneusement contrôlées de la grotte pendant environ 2 mois, pendant lesquels la croûte est traitée avec de l'huile pour permettre au fromage de se développer harmonieusement.

Ingrédients

• Lait de brebis pasteurisé issu de l'agriculture biologique
• Sel
• Présure
• Ferments lactiques sélectionnés
• Huile d'olive extra vierge biologique en croûte

Allergènes

• Lait de brebis pasteurisé issu de l'agriculture biologique

Caractéristiques

Ce fromage est le résultat d'un traitement minutieux et rigoureux; une attention particulière est accordée à l'affinage dans des grottes calcaires, ce qui donne des saveurs et des odeurs riches et décisives. La fine croûte affinée en cave recouvre un intérieur délicat et doux au riche arôme.

• Pecorino biologique, fromage de brebis, affiné en « grotta » (cave)
• Le Pecorino de Sa Majesté est produit exclusivement avec du lait de brebis
• La maturation est un processus naturel qui se déroule dans une grotte spéciale creusée dans la pierre de tuf.
• une attention particulière est portée à l'assaisonnement dans des grottes calcaires, ce qui donne des saveurs et des odeurs riches et décisives
• Le pecorino est recommandé avec du miel d'acacia ou de la confiture de figues.