Valeur nutritionnelle pour 1 portion
Calories : 150 kcal
• Proteines : 18 g
• Glucides : 20 g
• Lipides : 0.4 g
voici un aliment polyvalent, bon au goût et qui a une excellente valeur nutritive : le yogourt grec de liberté il est fait de lait écrémé, donc sans gras, et fournit 18 g de protéines par portion de 175 g, soit deux fois plus que la même quantité de yogourt ordinaire nature à 2 % de matières grassespour obtenir une telle concentration en protéines et une texture aussi dense et crémeuse, on fabrique ce yogourt selon la tradition grecque en l’égouttant pour le débarrasser d’un surplus de liquide (lactosérum ou petit-lait)
toutefois, étant donné qu’un peu de calcium s’échappe avec le petit-lait, une portion de yogourt grec fournit 15 % des apports quotidiens de calcium comparativement à 20 % dans le cas d’un yogourt nature ordinaire comment le consommer ? si vous voulez une version sucrée, aromatisez-le avec de la vanille et du sirop d’érable; il accompagnera très bien les fruits frais, le gâteau éponge ou tout simplement vos céréales préférées
pour une version salée, ajoutez-y un filet d’huile d’olive, du jus de citron et des fines herbes fraîches et servez-le en trempette ou encore avec le poulet ou le poisson grillé il remplace aussi très bien la crème sure dans les mets mexicains finalement, ce yogourt riche en protéines vient compléter à merveille les repas où les protéines se font rares !
