Recette
• Temps de préparation : 20 min
• Temps de cuisson : 20 min
• Quantité : pour 5 personnes
Ingrédients
pour environ 20 sablés bretons :
-500 g de farine
-300 g de beurre (demi sel de préférence) en pommade (ramolli)
-200 g de sucre glace
-2 oeufs
-20 g de levure chimique
- une pincée de sel
- un sachet de sucré vanillé
un peu de dorure (1 jaune d'oeuf mélangé à une cuillère à soupe de l'eau)
Préparation
1) Mélangez la levure avec la farine, le beurre, le sel, les oeufs, le sucre glace et la vanille. Malaxer bien votre appareil puis façonner une boule et réservez une heure au réfrigérateur dans un torchon humide.
2) Allumez le four a 160°(th 5-6).
étalez la pâte (1cm d'épaisseur) puis avec un emporte-pièce uni ou avec un verre détaillez les futur sablés. Quand vous aurez terminez refaites une boule avec la pâte restante et étalez de nouveau pour faire d'autres sablés.
3) Déposez-les sur la plaque de votre four, dorez-les légèrement au pinceau puis avec une fourchette faites des petites stries dessus.
4) Cuisson 15 minutes à 160° voir 25 minutes si votre four n'a pas de chaleur tournante.
