Recette
• Temps de préparation : 15 min
• Temps de cuisson : 35 min
• Quantité : pour 4 personnes
Ingrédients
1 paquet de pâtes au choix
150 de proscuitto finement tranché en morceaux
3 tomates coupées en cubes
1 oignon hâché
2 gousses d'ail hachées
1 gros bouquet de coriandre fraîche hâchée
1 citron coupé en quartiers
300 ml de crème à cuisson 35%
100 ml de vin blanc
3 cuillères à thé de parmesan
2 cuillères à thé d'huile d'olive extra-vierge
sel, poivre
Préparation
Verser l'huile dans un poêlon et faire revenir l'oignon, l'ail et la coriandre à feu doux pendant 2-3 minutes.
Ajouter le proscuitto dans le poêlon. Cuire un autre 5 minutes.
Ajouter les tomates, le parmesan, la crème et le vin. Saler, poivrer.
Laisser mijoter pendant que vous préparez les pâtes de votre choix en remuant occasionnellement.
Servir sur les pâtes et verser un peu de jus de citron sur le tout.
