INTERVIEW - Coline STAGNOLI - Jeannou Mange Comme Nous au service de la charge mentale des parents !

Bonjour Coline, pouvez-vous nous parler de vous et de votre entreprise Jeannou Mange Comme Nous?

Je suis maman de 2 enfants, qui ont aujourd'hui 5 ans et 3 ans, et j'ai créé le service Jeannou Mange Comme Nous pour répondre à un problème de mon quotidien de maman ! Lorsque ma fille aînée était bébé et qu'elle a commencé à manger le soir, j'ai trouvé que la charge mentale autour des repas était devenue écrasante ; trouver des idées tous les jours pour varier son alimentation, faire deux repas le soir, se poser mille questions pour s'assurer de lui donner les bonnes choses... Il me manquait une aide au quotidien pour retrouver le plaisir de cuisiner, sans stress.
J'ai donc créé Jeannou comme bouée de secours des parents ! Le service leur propose des recettes adultes qui s'adaptent à tous les bébés dès 4 mois, la possibilité de composer leur menu de la semaine parmi plus de 500 recettes, la liste de courses générée automatiquement dans le panier de leur enseigne favorite. En quelques clics, l'organisation des repas de la semaine est gérée. Il ne reste plus qu'à cuisiner ! Je me suis formée en nutrition pédiatrique pour répondre aux questions des parents et toutes nos recettes sont cocréées par un chef et une diététicienne.

Comment vous est venue l’idée de créer le livre 'Bébé Mange Comme Nous' et quel a été votre démarche pour le concrétiser?

L'idée était de créer comme une bible de l'alimentation de l'enfant entre 0 et 3 ans, avec tous les principes fondamentaux, et une centaine de recettes parents-bébé pour toute l'année.

Pouvez-vous expliquer comment votre livre aide à alléger la charge mentale des parents tout en augmentant le plaisir alimentaire pour toute la famille?

En proposant des recettes parents-bébé, on évite aux parents de cuisiner plusieurs plats, notamment le soir. Cuisiner pour sa famille est une charge telle que, bien souvent, on ne parvient pas à varier soit ses plats soit ceux de ses enfants. Et cela devient encore plus compliqué quand il faut introduire les morceaux, ou que l'enfant commence à refuser ses plats ! En ne cuisinant qu'un seul plat proposé par Jeannou, on passe moins de temps en cuisine, on varie son alimentation et celle de ses enfants sans réfléchir, on leur propose les bonnes textures et les bons aliments au bon moment, on se régale sans stress !

Quels principes nutritionnels fondamentaux avez-vous intégrés dans les recettes de 'Bébé Mange Comme Nous' pour assurer une alimentation équilibrée aux tout-petits?

Toutes nos recettes ont été élaborées dans le respect des recommandations du PNNS et de l'ANSES, afin de répondre aux besoins nutritionnels des enfants, à chaque étape de leur développement.
Nous proposons ainsi des menus qui font la part belle aux légumes de saison, variant les sources de glucides et de protéines mais aussi de lipides.
Nous indiquons pour chaque recette la présente d'allergènes, et la bonne façon de les introduire sereinement, ou comment les remplacer si une allergie est avérée.

Comment adaptez-vous les textures alimentaires dans vos recettes pour soutenir le développement de l’enfant tout en permettant à toute la famille d’en profiter?

Nous proposons systématiquement 4 ou 5 adaptations du plat des adultes, pour respecter le développement oro-moteur de l'enfant et favoriser son autonomie :
- des purées lisses entre 4 et 6 mois
- des purées moulinées entre 6 et 9 mois
- des gros morceaux fondants pour les adeptes de la diversification menée par l'enfant, dès 6-7 moi
- des textures hachées ou des petits morceaux entre 9 et 12 mois
- des astuces pour les plus grands, dès 18 mois, qui commencent à refuser certains aliments

Le concept de batchcooking est de plus en plus populaire. Comment intégrez-vous cette méthode dans vos menus pour les parents et les bébés?

Chaque semaine, nous proposons un menu composé de 5 plats et d'une recette sucrée à préparer selon les principes du batchcooking ; on se met en cuisine une fois pendant 2h à 3h et tous les repas de la semaine sont prêts !

Quel impact espérez-vous que 'Bébé Mange Comme Nous' aura sur les habitudes alimentaires des familles et comment cela pourrait-il influencer la relation parent-enfant autour des repas?

L'objectif de Jeannou mange comme nous est d'aider les parents à retrouver plaisir à cuisiner des aliments bruts, nutritifs et variés, pour que leurs enfants apprennent à bien se nourrir, dans le respect de leurs corps et de leur planète. L'alimentation est notre première médecine, et nous constatons déjà les impacts néfastes d'une consommation trop prononcée d'aliments ultra-transformée, d'une alimentation trop riche en sucre, sel et gras. En prenant en charge toutes les tâches "corvées" de la cuisine, nous espérons que petits et grands retrouveront du bonheur à cuisiner ensemble !