Recette
• Temps de préparation : 55 min
• Temps de cuisson : 95 min
• Quantité : pour 24 personnes
Ingrédients
- 20 biscuits oreo, écrasés
- 3 c. à soupe de margarine non hydrogénée, fondue
- 4 pqt (250 g chacun) de fromage à la crème philadelphia en brique, ramolli
- 1 tasse de sucre
- 1 c. à thé de vanille
- 1 tasse de crème sure
- 4 œufs
- 6 carrés de chocolat mi-sucré baker's, fondus et refroidis
Préparation
CHAUFFER le four à 325 °F.
1-MÉLANGER les miettes de biscuits et la margarine ; presser fermement dans le fond d'un moule de 9 x 13 po tapissé de papier d'aluminium. Cuire au four 10 min.
2-BATTRE le fromage à la crème, le sucre et la vanille dans un grand bol, avec un batteur électrique, jusqu'à homogénéité. Ajouter la crème sure ; bien mélanger. Ajouter un à un les œufs en battant après chacun, juste assez pour mélanger.
3-RÉSERVER 1 tasse du mélange. Incorporer le chocolat fondu au reste du mélange ; verser sur la croûte. Déposer par-dessus des cuillerées du mélange mis de côté.
4-MARBRER à l'aide d'un couteau. Cuire au four 40 min ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Laisser refroidir complètement. Réfrigérer 4 heures.
Trucs des Cuisines
● Portions sages
Il est préférable de réserver ce dessert riche aux occasions spéciales et de s'en tenir à une seule portion.
● Une touche d'éclat
Décorez de copeaux de chocolat au moment de servir. Il suffit de « peler » le côté d'un carré de chocolat mi-sucré Baker's à l'aide d'un couteau éplucheur jusqu'à ce que vous obteniez la quantité désirée de copeaux. Emballez le reste du chocolat et conservez-le à la température ambiante jusqu'au moment de l'utiliser dans une autre recette.
