Valeur nutritionnelle pour 100 g
Calories : 110.1 kcal
• Proteines : 5.8 g
• Glucides : 17 g
• Lipides : 2.1 g
Combien de calories dans un rouleau de printemps ?
Le rouleau de printemps, à ne pas confondre avec le nem qui lui est frit, n'est pas très calorique et constitue plutôt un met équilibré, très simple à réaliser. Au niveau des calories, il apporte environ 112 kcal pour 100g, soit à peu près 150 kcal pour un rouleau de printemps pesant 130g.
Tout savoir sur les rouleaux de printemps !
Le rouleau de printemps est une sorte de crêpe roulée à base de farine de riz, farcie avec des légumes, des crevettes, des vermicelles et des feuilles de menthe, sans oublie la laitue et la sauce à part. C'est un mets diététique, frais et léger, très apprécié quand il fait chaud car rafraîchissant.
Pour information, on trouve 3 sortes de rouleaux de printemps vietnamiens : avec une farce à base de viande de porc, de viande de bœuf ou de porc et crevettes, le tout accompagné de vermicelle blanc et de légumes. Il se mange en apéritif ou en entrée durant les repas.
On trouve souvent des rouleaux de printemps dans les restaurants asiatiques ou chez les traiteurs vietnamiens et asiatiques, mais on peut bien sur les préparer soi-même et choisir alors sa garniture, en fonction de ses envies.
En revanche, pour réussir son rouleau de printemps, il faut un peu de pratique, car rouler la galette sans la déchirer n'est pas toujours chose simple !
Le rouleau de printemps se déguste avec une feuille de salade, en trempant le tout dans de la sauce préparée avec de la sauce soja, du vinaigre de riz, de l'huile de sésame et du sucre.
Idéal pour un régime !
Le rouleau de printemps est un mets parfait quand on suit un régime pour perdre du poids. Il vous remplit l'estomac et vous apporte une grande satiété pour peu de calories. Dans ce but, je vous conseille de le préparer vous-même. Vous pouvez faire du classique, avec la recette originale, ou mettre d'autres aliments comme garniture, comme le poulet, concombre, carotte, avocat, poivron, jambon, tomate etc.
