Valeur nutritionnelle pour 100 g
Calories : 74.8 kcal
• Proteines : 0.8 g
• Glucides : 17 g
• Lipides : 0.4 g
Combien de calories dans les litchis ?
La valeur nutritionnelle du litchi pour 100g est de 75 kcal, avec 0,8g de protéines, 0,4g de lipides et 17g de glucides. C’est un fruit peu calorique et riche en vitamine C avec un taux un peu plus élevée que l’orange. Son apport en vitamines B9 n’est pas négligeable non plus avec 42mg pour 100g. Le litchi s’illustre également pour sa teneur en folates, potassium et niacine.
Quand on conditionne ce fruit en conserve, ses bienfaits se réduisent de moitié. En revanche, le taux de glucides monte à cause du sirop ajouté dans le récipient. Il est donc conseillé de consommer le litchi nature, en le débarrassant de sa coque et de son noyau !
D'où vient le litchi ?
Le litchi est un fruit exotique originaire de Chine dont l’arbre porte le même nom que son fruit. Il se distingue à sa fine coque rugueuse rosée voire légèrement jaune. Sa texture translucide et juteuse ressemble à celle du raisin, et offre un léger goût acidulé et sucré qui rappelle le parfum de la rose. A noter que le litchi renferme un noyau marron non comestible. Il est de tradition en Chine d'offrir un litchi en guise de porte bonheur.
Comment choisir les litchis ?
Ne prenez pas des litchis trop petits car ils s’avèreront amers et manqueront de pulpe. Choisissez les gros de préférence, avec une coque colorée rose et souple car les litchis ne mûrissent plus après leur récolte. Veillez à les consommer rapidement car ils dépérissent au bout de quelques jours et leur écorce devient brune et cassante. Pour les décortiquer, il suffit de les entailler au couteau et de donner un petit coup d’ongle.
On peut utiliser le litchi comme décoration pour une salade hivernale à base de riz, de maïs, de poulet, de pommes, mais aussi en garniture d’un filet mignon de bœuf ou de canard, en faisant revenir les litchis 2 minutes à la poêle avec un peu de beurre ou quelques gouttes d’huile. Toutefois la cuisson ne convient pas au litchi car il se dessèche.
Les litchis et le régime
Les litchis sont composés essentiellement d'eau et sont donc peu caloriques. Ils sont délicieux, désaltérants et tonifiants ce qui les accorde parfaitement dans une alimentation saine ou tout simplement un régime. Les litchis remplacent idéalement une orange lors d’un petit déjeuner allégé ; ces fruits sont d’ailleurs très appréciés en jus, en sorbet ou en salade de fruits pour remplacer les desserts trop riches en calories. Il ne faut pas oublier que la vitamine C est importante pour combattre les maladies hivernales mais aussi pour entretenir sa forme. Cela est particulièrement valable lors d'un régime combiné à une pratique sportive régulière, où le risque de carences est augmenté. Aussi, pour les plus sportifs d'entre vous, une petite poignée de litchis sera la bienvenue après l’effort physique.
