Valeur nutritionnelle pour 100 g
Calories : 338 kcal
• Proteines : 24 g
• Glucides : 2 g
• Lipides : 26 g
Combien de calories dans les lardons cuits ?
Dans nos supermarchés, nous découvrons des lardons de plusieurs sortes : natures, fumés, en fines lamelles ou en dés gourmands, avec ou sans couenne... Une portion de 100 grammes de lardons natures contient environ 335 calories pour 24 gr de protéines, 2gr de glucides et 26 de lipides.
Tout savoir sur les lardons
Les lardons proviennent de la poitrine de porc, morceau relativement gras que l'on découpe en gros morceaux. Cette technique s'est améliorée et de nos jours, nous obtenons des lardons plus maigres car les poitrines sont triées, désossées et parées au carré.
Les lardons sont souvent utilisés dans plusieurs recettes dont on raffole tel que la quiche lorraine, la tartiflette, les pâtes à la carbonara ou encore la salade lyonnaise.
Les lardons et le régime
Bien que les lardons soient riches en protéines, on redoute sa grande teneur en lipides. Pas besoin de le deviner, les lardons, c'est gras et cela ne devrait pas faire partie de vos menus si vous tenez à maigrir car la couenne dont il est enrobé est de la graisse pure.
A la limite et de manière exceptionnelle, rabattez vous sur des lardons découennés, cela sera toujours des lipides en moins.
Il existe aussi des lardons "light" comme le fine de Bacon de chez Herta qui contient moins de 4% de matière grasse ! Ce sont des allumettes de bacon finement découpées, croustillantes et dorées, qui vous permettront d'alléger vos repas.
Dans tous les cas, modérez votre consommation de charcuterie.
