Valeur nutritionnelle pour 100 g
Calories : 118 kcal
• Proteines : 16 g
• Glucides : 1 g
• Lipides : 4.1 g
Combien de calories dans la cancoillotte ?
La cancoillotte, je connais bien. Et oui, je suis originaire de Franche-Comté, et ce fromage fait souvent parti de nos plateaux de fromage donc du contenu de mon caddie. Mais cette spécialité fromagère est-elle compatible avec la perte de poids ? Combien trouve-t-on de calories dans la cancoillotte ? Voyons ça de plus près !
Qu'est ce que la cancoillotte ?
La cancoillotte est une spécialité fromagère de Franche-Comté qu'on trouve également dans d'autres régions, et qui provient de lait de vache. Sa pâte est semi liquide, un peu comme le miel au niveau de la texture ; ça coule ! On l'achète donc dans des pots de 250g en plastiques, bien protégés pour que ça ne coule pas partout car je vous assure, nettoyer de cancoillotte c'est une horreur ! En général, la cancoillotte est disponible nature, à l’ail mais aussi au beurre. Mais il y a aussi d'autres variantes moins répandues dans les grandes surfaces. Au niveau de la texture, elle est très onctueuse quand on la laisse un moment à température ambiante. Juste sortie du frigo, elle sera plus compacte et moins coulante. Au niveau du prix, elle n'est pas trop coûteuse et dure longtemps.
Dans sa fabrication, c'est le petit lait qui est utilisé, et on n'y incorpore pas de crème. Elle est élaboré à partir du lait écrémé ce qui explique que la cancoillotte est pauvre en gras (4% seulement!). Tant mieux pour celles et ceux qui font un régime !
Un fromage allégé mais bon !
Comme vous le voyez, la cancoillotte est faible en calories avec seulement 118 kcal pour 100g et très peu de lipides. Elle est également riche en protéines avec 16g pour 100g. C'est moins que certains fromages, mais ces derniers explosent le compteur des calories avec beaucoup plus de lipides. La cancoillotte est donc le fromage idéal quand vous suivez un régime pour perdre du poids ou quand vous faites attention à votre apport en gras. Elle est naturellement légère mais n'en est pas moins goûteuse. C'est «le» fromage pour celles et ceux qui ne veulent pas s'en passer mais qui ne veulent pas trop manger de calories.
Et pour les sportifs ?
Les sportifs y trouveront aussi leur compte, avec un produit faible en lipides et riche en protéines. Il n'y a plus qu'à la mettre sur du pain et à savourer. Pour les pratiquants de musculation, elle peut faire l'objet d'une bonne collation, riche en protéines animales de bonne qualité et faible en gras et calories.
Alors, n'hésitez pas à mettre ce produit sur votre plateau de fromage, même si ce n'est pas une spécialité de votre région...
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