Recette
• Temps de préparation : 30 min
• Temps de cuisson : 6 min
• Quantité : pour 4 personnes
Ingrédients
4-filets de poulet
2-citrons verts
2-oignons
1 petit verre et demi de lait de coco
du basilic frais
du gingembre moulu
du curry en poudre sel et poivre
baguettes pour brochette
Préparation
Pour la marinade:
Émincer finement l'oignon, ciseler le basilic. Presser le jus du citron vert. Détailler les filets de poulet en morceau.
Mélanger le lait de coco avec le citron vert, ajouter le basilic et l'oignon. Mettre quelque pincées de gingembre moulu et quelque pincées de curry en poudre. Saler, poivrer. Mélanger bien. Puis incorporer les filets de poulet en morceau et mettre au réfrigérateur environ 1 a 2 heures
Pour le montage:
Monter les morceaux de poulet sur les baguette
Pour la cuisson:
Cuire a la poêle doucement en retournant bien de chaque coté.
Attention de pas se brûler avec les baguettes des brochettes.
En fin de cuisson,on peut éventuellement rajoutez la sauce de marinade a réduire puis servir avec du riz thaï.
