Valeur nutritionnelle pour 100 g
Calories : 578.8 kcal
• Proteines : 29.6 g
• Glucides : 11.6 g
• Lipides : 46 g
Combien de calories dans le beurre de cacahuète ?
Le beurre de cacahuète est considéré comme une pâte à tartiner, produite à partir d'arachides. Elle est surtout consommée en Amérique du Nord, ainsi qu'en Afrique, où elle fait partie intégrante de la culture culinaire. Mais, évidemment, il est également possible de trouver du beurre de cacahuète en Europe. Le produit de base est fabriqué uniquement à partir d'arachides. Il contient donc une grande part de lipides, une proportion intéressante de protéines et environ 10 % de glucides. 100 g de beurre de cacahuète apportent 579 calories. C'est un aliment très riche.
Les différents beurres de cacahuète
Tous les beurres de cacahuètes ne sont pas conçus de la même façon. Les meilleurs, en termes de qualité, sont ceux qui ne contiennent que des arachides. Généralement, on les distingue à l'huile d'arachide qui se sépare de la pâte et stagne au-dessus. Il suffit alors de mélanger la préparation avant de l'utiliser. D'autres beurres de cacahuète sont de moins bonne qualité, ils peuvent comporter un ajout de sucre, de sel ou d'autres additifs. Les pires contiennent des huiles autres qu'arachide, comme celle de palme, pour apporter une texture plus homogène et améliorer la conservation. Il peut s'agir de graisses hydrogénées, que l'on sait néfastes pour la santé. Enfin, que le beurre de cacahuète soit de bonne qualité ou non, il peut exister en version crémeuse ou avec des morceaux. Tout dépend du niveau de broyage des cacahuètes pendant la préparation.
Les acides gras du beurre de cacahuète
Le beurre de cacahuète, du moins, le beurre de cacahuète naturel, est réputé pour ses bonnes graisses. Il s'agit d'acides gras insaturés, essentiels pour l'organisme humain. De ce point de vue, c'est donc un aliment intéressant à intégrer dans votre alimentation. Cependant, cette richesse en acides gras se paye et le beurre de cacahuète est très calorique. De plus, il contient beaucoup d'oméga-6 et peu d'oméga-3. Or, l'alimentation moderne apporte souvent déjà une quantité trop grande d'oméga-6 par rapport aux oméga-3. En résumé, le beurre de cacahuète est un aliment intéressant mais qu'il faut savoir utiliser avec parcimonie tout en veillant à un apport équilibré d'oméga-3.
Le beurre de cacahuète pour le régime
Comme l'indique son nom, le beurre de cacahuète est un aliment très gras. Il n'est pas forcément nécessaire de le rayer de votre liste d'aliments, car il apporte de bons lipides et des protéines, mais vous devez tout de même être vigilant par rapport à son apport en termes de calories. Pas question donc de le déguster à la petite cuillère, à même le pot.
